traiteur Pas de Calais, pernes, auchel, béthune (62)

Traiteur Pas de Calais

JOUR DE BOMBANCE

Service de traiteur en salle dans le Pas de Calais (62)

25 rue de Saint Pol

62550 PERNES EN ARTOIS 

Pour plus de renseignements, contactez nous!

TEL/FAX:03 21 47 96 12

DEMANDE DE DEVIS  

Evénements

mariage, vin d'honneur, communion,
baptême, anniversaire, noel, jour de l'an

Ville:

Pas de Calais, 62, Pernes, Auchel,
Bruay la Bussière, Béthune, Saint Pol


Menu traiteur à 24.50€ - Pas de Calais, Bruay, Béthune, Auchel

CETTE PRESTATION VOUS OFFRE LA POSSIBILITE D UN MENU COMPRENANT, 1 OU 2 ENTREES, AU CHOIX PARMI:

 

ENTREES FROIDES:
terrine de lieu et crevettes roses aux salicornes,
foie gras maison et ses toasts,
rillette de canard et sa tartelette à l orange, 
bavarois de saumon et d'asperges, 
timbale d'aile de raie, sauce aux câpres,
charlottine à la rhubarbe et foies de volaille,
pressé de roquefort et d'endives, gelée de raisins
médaillon de volaille farci aux deux magrets. 
 
ENTREES CHAUDES:

 

 

feuilleté de queues d'écrevisses et truite sauce cresson,
velouté de saison,
timbale d'émincé de volaille à l'épice,
chausson charcutier sur compote de chou rouge et pommes,
tatin au fenouil, pomme charlotte et saumon fumé,
ficelle de poissons d'eau douce fumés, 
parmentier de joues de porc.
 

 

 

PLATS
fricassée de veau, champignons de paris et brisures de morilles,
jambon à l'os, sauce au choix,
suprême de pintade aux poires ou autre,
jarret d'agneau à la biére kriek (supplément de 2 euros),
pavé de rumsteack, sauce au choix,
pôtée d'abats de boeuf, sauce marchand de vin,
râble de lapin, facon grand-mére.
cuisse de canard au poivre vert,
 

 

 

LE TROU NORMAND AU CHOIX:
le sorbet cerise et guignolet,
la glace vanille et le geniévre,
les fruits exotiques et le pissang,
la glace menthe et le get 27,
la pomme et le calvados.

 

 

LE FROMAGE AU CHOIX:
l'assiette de fromages,
le feuilleté au reblochon et à la raclette,
le camenbert en 3 saveurs,
le flan de maroilles sur compote de pommes.
 

 

 

 

LE DESSERT AU CHOIX:
l'aspic de raisin blanc et gewurtzraminer,
gratin de fruits de saison meringués,
le gâteau génoise sur présentoir,
petit cake à la carotte confite et cardamone,
le moelleux au chocolat,
la piéce montée en choux(supplément de 3 euros),
 

le pain et le café sont inclus.
CETTE PRESTATION EST AU TARIF DE 25.50 EUROS POUR 1 ENTREE
ET DE 28 EUROS POUR 2 ENTREES.
HORS SERVICE EN SALLE.
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25 rue de Saint-Pol - 62550 PERNES EN ARTOIS.Tél/Fax. 03 21 47 96 12
Numéro de siret. 482 932 845 000 19